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Menu SMART

Menu SMART

Trasforma il tuo Menù con Entegra: Innovazione e Personalizzazione con Menù SMART

Entegra porta una ventata di novità nella cucina del tuo hotel o ristorante con Menù SMART, un alleato che trasforma e arricchisce il tuo menù. Sperimenta con opzioni gastronomiche creative e bilanciate, prepara il tuo team con formazione mirata e fai brillare i tuoi eventi speciali con il nostro supporto. Menù SMART è la scelta ideale per chi vuole offrire ai propri clienti un'esperienza indimenticabile, distinguendosi nel mercato e massimizzare i profitti.

 

Scopri come i nostri servizi di Design per il tuo ristorante e Design per il tuo breakfast possono dare una nuova vita al tuo ristorante o al tuo servizio di colazione.

Design del menù Breakfast: Un Risveglio di Gusto e Stile

Pensa ad una colazione che risveglia i sensi e anticipa l'ospitalità del tuo hotel. Entegra reinventa la prima colazione con un tocco di originalità e attenzione ai dettagli. Il nostro servizio trasforma il tuo buffet mattutino in un biglietto da visita culinario che riflette la qualità e l'atmosfera del tuo albergo.

 

Dalle attrezzature moderne alla selezione accurata delle pietanze, progettiamo un'esperienza di breakfast che si armonizza con la personalità del tuo hotel. Insieme, creiamo un menù che avvolge i tuoi ospiti in un viaggio di sapori autentici, serviti in un'ambientazione che cattura lo sguardo e invita al gusto.

 

Scegli il Design Menù Breakfast di Entegra per dare ai tuoi ospiti più di un semplice inizio di giornata: regala loro una promessa di qualità e cura che perdura fino all'ultimo saluto.

€1.900,00

 
  • Studio spazi, attrezzature e possibilità operative della struttura.
  • Supervisione di un servizio per conoscere le modalità operative.
  • Analisi dell’offerta attuale.
  • Definizione del concept del menù richiesto.
  • Ideazione del menù con possibili proposte alternative.
  • Presentazione del menù per approvazione:
 

Prodotti con miglior prezzo

 

Istruzioni operative e di cottura

 

Allergeni e Cartellini

 

Presentazione allestimento del buffet

 
Market list del primo ordine per il test dei piatti
 

Tempi e tecniche di cottura

 


 

 


 

 
 

€750,00
  • Design del buffet con le nuove attrezzature.
  • Benchmark e proposta di quotazioni di attrezzature da fornitori dedicati

€1.600,00
  • Presentazione del nuovo concept breakfast allo staff.
  • Supporto nell’organizzazione della linea di cucina.
  • Montaggio dello scheletro del buffet.
  • Supervisione della funzionalità del progetto durante il primo servizio.
  • Chiusura e stoccaggio del buffet.

Design del menù per il tuo Ristorante: La Tua Cucina si Racconta

Immagina un menu che cattura l'essenza del tuo ristorante e rivela passione dietro ai tuoi piatti. Con Entegra, ogni selezione nel tuo menù diventa un racconto, un invito a scoprire l'anima del tuo ristorante. Oltre a piatti innovativi, offriamo un percorso che valorizza la tua visione attraverso un food concept che parla ai sensi.

 

Il nostro team ti guida nella creazione di un menù che bilancia perfettamente attrattiva visiva e analisi strategica, per trasformare ogni pasto in un'esperienza memorabile. Forniamo strumenti precisi, schede dettagliate di ogni piatto, formazione del personale su misura, affinché la tua squadra possa eccellere, raccontando la tua storia attraverso il gusto.

 

Scegliere il nostro Design Menù significa abbracciare un partner che vive i ritmi e i sogni della ristorazione di oggi, che sa come fare spiccare ogni tuo piatto. È l'ora di fare del tuo menu il protagonista di una storia di successo e unicità nel panorama culinario.

€2.500,00 
  • Studio spazi, attrezzature e possibilità operative della struttura.
  • Supervisione di un servizio ristorativo per conoscere le modalità operative.
  • Definizione delle categorie dei piatti e definizione del food concept richiesto.
  • Bilanciamento della marginalità, della popolarità e dei prezzi dei piatti.
  • Presentazione del menù con varie proposte alternative.
 

€1.000,00 
Grammature della ricetta Food cost dei piatti Analisi degli allergeniProdotti con miglior prezzo 
Istruzioni operative Tempi e tecniche di cottura Market list per fornitore
 

€750,00 

 
  • Preparazione dei piatti e ideazione dell’impiattamento.
  • Presentazione del menù al reparto Sala con spiegazione dei piatti, tecniche di cottura, ingredienti e consigli.
 
 
 
 

Servizi extra

  1. Corsi di formazione per il personale
  2. Organizzazione eventi speciali
  3. Scelta sulla carta vini